Sich in Begleitung junger Einheimischer auf dem Rücksitz flinker kleiner Motorräder durch Saigons Nachtmarkt zu schlängeln und zu abwechslungsreichen Stopps bei den jeweils angesagtesten Straßenküchen einzukehren, die kein Tourist je selber finden und deren Köstlichkeiten je kennen sowie kaum wagen würde, ist ein Vergnügen, das nicht nur für ambitionierte Hobbyköche eine neue außergewöhnliche Erfahrung darstellt.
Die kulinarische Tour durch Ho Chi Minh City umfasst als alternative Stadtführung ein komplettes Menu, dessen fünf Gänge in jeweils verschiedenen Lokalen bzw. Marktständen eingenommen und mit regionalen Getränken, wie etwa einem Glas köstlicher Corn-Milk kombiniert werden. Wer sich auf das beste Banh Mi und die schärfste vietnamesische Krabbensuppe sowie einen bislang unbekannten in Fischsauce getauchten Gemüse- und Kräuterpfannkuchen neben weiteren geschmacklich perfekt austarierten Köstlichkeiten bis hin zu kaum mehr zu bewältigenden Desserts einlassen möchte, kann hier mehr erfahren und dazu folgendes Video ansehen:
photo credit: Saigon Food Tour via photopin (license)